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新疆是一个非常神秘和广域的地方，也是我国占地面积最大的省份，这里自古就是西域诸多文化和中原文明交融联系的土地，拥有独特的地理地貌和气候环境，生产诸多甘甜美味的水果，下面给大家分享详细的攻略。

一、新疆旅游前期准备

1、新疆地理面积实在是太大了，相当于北京+上海+江苏+浙江+广东加起来总和的4倍，在新疆旅游的每一天几乎都有超过1/3的时间在坐车，所以想来新疆旅游的朋友一定要做好要坐长时间汽车的心理准备，值得一提的是，新疆的公路两旁风景确实不错，有时候最美的风景就在路上。

2、新疆日照充实，到处都显得非常干和热，新疆位于亚欧大陆的中部，这样的地理位置决定了海洋的水汽难以到达，乌鲁木齐更是世界上离海洋最远的城市，因此，新疆的气候总体来讲是比较干燥的，空气湿度较低，所以来新疆旅游一定要做好补水保湿工作，如果想去和田地区和塔克拉玛干沙漠地区的朋友，还要做好防风沙的措施。

新疆旅游全景图

二、出行时间

新疆最佳旅游季节：6、7、8、9、10月

①3-4月：多风，寒潮入侵，易出现大风和风沙浮尘，降水量增多。此时去南疆是个不错的选择，桃花、杏花竟相开放，还有刚刚复苏的大草原。吐鲁番、鄯善等地可观赏野杏花。

②6月：伊犁地区可观赏漫山遍野的花海以及最美的薰衣草(6月中旬最美，但此时瓜果尚未成熟。

③7-8月：仍能看到漫山遍野的花海、能看到水草丰美的辽阔草原，山区是一个不错的避暑胜地。此时草原迎来那达慕和天马节。但薰衣草已经收割完毕，8月中旬开始瓜果成熟。

④9-10月：是新疆最美的丰收季节，天气舒适，是真正的金秋季节、瓜果飘香。秋天的喀纳斯更有公认全中国最美的秋景，南疆的胡杨林也染上了金秋的色彩，瓜果也到了丰收的季节。但这两个月也是新疆最旺的旅游旺季，相应地物价和景区门票价格上涨。

新疆旅游地图简图

三、消费水平

你以为新疆的物价很低吗?其实你只对了一半。在南疆，物价确实很低，基本上花十几块钱就能吃得很饱，水果更是便宜得不能再便宜，如库车的西瓜五毛钱一公斤，是一公斤!而且又大又甜。

但是!划重点!北疆的物价一点都不低，特别是旅游消费水平非常高，我可以很肯定地说在北疆旅游消费水平能和北上广等一线城市媲美!!新疆最让我猝不及防的是餐饮方面的物价。在北疆，很多时候吃上一顿饱饭起码要30-40元(景区附近更贵，因为新疆吃的东西都比较大碟所以相应也贵，一盘拌面起码要20-25块。如果是在景区就更可怕了，我在喀纳斯景区看到手这么小碟的番茄炒蛋居然卖48块!旺季在景区想吃肉的话基本上都要55-65元起步(烤肉除外。

景区门票也不便宜，特别是占地面积大且著名的景区，加上区间车票，基本上都要150块以上有的甚至要两百多三百。

所以来新疆之前，确保你有足够的旅游经费，在新疆旅游，你的开销可能会很大。在这个方面来说，跟团游却是最佳的选择，毕竟，旅行社能拿到的景点门票、酒店、午餐等的价格，比你个人能拿到的便宜许多。

新疆旅游线路图

四、旅游路线

新疆的旅游经典线路一般分为东线、西线、北线和南线。

如果要走遍新疆的大环线的话顺序一般为：北线→西线→南线→东线

以下为大家列出四条经典线路，每条线路包含了最著名且最美的景点，可根据个人喜好、预算和时间进行取舍：

①北线(阿勒泰地区为主：7-8天

a.乌鲁木齐——可可托海——布尔津——贾登峪——禾木——喀纳斯湖——白哈巴——哈巴河县——五彩滩——布尔津

b.乌鲁木齐——可可托海——布尔津——五彩滩——哈巴河县——白哈巴——喀纳斯湖——禾木——贾登峪——布尔津

PS:阿勒泰地区徒步路线：

a.东线徒步：3-4天

贾登峪——半路客栈——禾木村——黑湖——喀纳斯

b.西线徒步：4天

喀纳斯——土别克——双湖——那仁牧场——白哈巴

②西线旅游(伊犁地区为主：8-9天

布尔津——乌尔禾(魔鬼城——赛里木湖——果子沟大桥——霍尔果斯口岸——伊宁——昭苏——特克斯——喀拉峻——琼库什台——那拉提——巴音布鲁克

PS：琼库什台——喀拉峻徒步路线：2-3天

琼库什台村——露营台——鲜花台——西喀拉峻

③南线旅游(南疆风情线：9-10天

巴音布鲁克——独库公路——库车——喀什——红旗拉甫口岸——塔什库尔干县——塔县——喀什——和田——民丰——沙漠公路——库尔勒——乌鲁木齐

④东线旅游：4-5天

乌鲁木齐——天山天池——乌鲁木齐——吐鲁番——鄯善——哈密

北疆旅游线路概况地图

新疆旅游航空地图

新疆八大美景推荐

1、大西洋最后一滴眼泪|赛里木湖

塞里木湖背靠雪山，湖边是广阔的草原，湖水清澈蔚蓝，因风景绝美一直是新疆最著名的几大景点之一，每到六七月份，湖边草原上开遍了各色的野花，更是不可错过的盛景。

赛里木湖的面积很大，环湖一周的公路大约70公里，在湖边的四周各有景致可以停车拍摄。草原上鲜花盛开，她就如一颗纯澈明珠，镶嵌在伊犁草原之上。

走近赛里木你会为之倾倒，自在的牛羊，牧民的炊烟和满山的小花，你可以在草原上策马奔腾，在湖边静坐发呆，在帐篷里大快朵颐，晚上还结伴欣赏着赛里木湖漫天繁星的星空。

Tips：

1.门票：70元2.最佳游玩时间：5-9月份3.建议游玩1天

2、中国最美的空中草原|那拉提

那拉提草原以其壮美辽阔、多姿多彩闻名于世，成为世界上著名的四大草原之一，它由河谷草原和空中草原组成。位于海拔两千多米的空中草原，其实就是高原牧场。在群山环绕中，一马平川的草甸，无边无际。

每逢春夏季节，鸢尾草伴着糙苏、羊茅和百里香，迎风摇曳，一片生机，给大地盖上一张浓密厚实的绿色地毯。成群的牛羊，像片片白云，散落其间，悠然吃草、咀嚼、饮水，马儿则欢快地撒蹄奔腾。

远远望去，雪山披盔戴甲，云杉挺拔俊俏，溪泉逶迤流淌，蓝天白云间，雄鹰展翅翱翔，星罗棋布的毡房，伸向蓝天的烟筒里，青烟袅袅，吐露富足。如诗如画的美景，谱写着一曲人与自然和谐共处的动人乐曲。

Tips：

1.门票：门票95元2.最佳游玩时间：6-9月份3.建议游玩1天

3、伊犁第一美景|果子沟

果子沟果子沟全长28公里，地势险要，是伊犁地区的天然门户，是一条北上赛里木湖，南下伊犁河谷的著名峡谷孔道。整个沟谷的河滩、山坡，长满了野生的塞维氏苹果和山杏、核桃。“果子沟”之名，正是由此而来。元初耶律楚材在《西游录》中就说到果子沟“地皆林檎，树阴蓊郁，不露日色”。这里所说的林檎就是野苹果。果子沟是大自然赋予的天然宝库，不仅分布着广阔的果树，还有丰富的药材，茂密的山林中时有野兔、狐狸、狼出没，山花烂漫、蜂蝶飞舞、松桦繁茂，美不胜收。

Tips：

1.门票：免费2.最佳游玩时间：5-9月份3.建议游玩1-2个小时

4、忽然掉入人间的天堂|喀拉峻

新疆伊犁喀拉峻大草原是典型的山地草甸类型草原，地势起伏和缓，视野开阔，伊犁喀拉峻大草原5～9月是花开的最好季节，碧草茵茵，盛夏之际雨水丰富、日照充足，各种野花恰似点点繁星开遍伊犁喀拉峻大草原的山野，草原上一沟沟、一片片苍翠高拔的原始云衫交织在百花草原之间，晨曦落霞、雨后云雾，让您感受到“江山分外妖娆”。山峦起伏跌宕，生长着茂密的雪岭云杉，苍苍莽莽。新疆伊犁喀拉峻大草原山顶是浑然一体向南倾斜的高台地貌，犹如一座悬空草场，如入人间仙境

Tips：

1.门票：喀拉峻是指喀拉峻生态旅游区，包含东西喀拉峻、阔克苏大峡谷、中天山雪峰和天籁之林几大景区，各景区单独售票且相距较远。一般所指的喀拉峻草原即是指东西喀拉峻景区，也是游客游玩喀拉峻草原的主要去处。(喀拉峻门票加区间车170元2.最佳游玩时间：5-9月份3.建议游玩1天

5、天山净土|琼库什台

琼库什台沟壑纵横，在草原中颇具阳刚之美。台地上纵切出无数的沟壑，将平静的草原勾画的象大海里掀起的波浪。可以在这里看到蓝的天、白的云、白云下面是银色的雪山、墨绿的杉林、淡青色的草原和五颜六色的花海，几种色彩层次分明，色调和谐，形成一幅天然图画。走进四面环山、森林密布的琼库什台村，你会发现自己恍若身在仙境。在与库尔代河相邻的这里，因为河谷较宽，夏季雨水多，整个村庄温和湿润。清晨可以迎着晨光亲近自然，午后与牧民一起喝一杯清茶感受原生态生活，夕阳静坐在木屋前接受大自然的馈赠，夜晚也大可以躺在草地上看着城市中永远看见不见的美丽星空

Tips：

1.门票：免费2.最佳游玩时间：全年3.建议游玩1天

6、新疆仙境之地|昭苏(夏特古道

夏塔是蒙古语“沙图阿满”的音传，为“阶梯”之意，这里有天山山脉的第二高峰-腾格里峰，在古代曾是乌孙国的夏都，也是伊犁至阿克苏的交通驿站，在1300多年前，唐玄藏途经这里去印度取经，从而使条古道闻名于世。夏特峡谷状如长廊，两岸壁立，势同屏障。沿这条天然甬道旅行，但见蜂飞蝶舞、鹿奔鹰翔，景物万千，令人目不暇接。夏塔河由丛山峻岭一泻而出，划开平坦的草原，时缓时急，波浪滚滚，终年翻着乳白色的浪花。望无垠的草原上，绿草如织，骏马驰骋，牛羊遍野;野花遍地、蜂飞蝶舞、五彩斑阑。夏塔峡谷犹如天堂遗漏在人间的一处净土，在渐渐的被人群与世俗淡忘的角落里与世无争。

Tips：

1.门票：30元+60元区间车2.最佳游玩时间：5-10月份3.建议游玩5-6个小时

7、新疆一处少有人知晓的世界自然遗产|库尔德宁

库尔德宁风景区是天山山脉森林最繁茂的地方，拥有单位蓄材量世界罕见的云杉森林，完整的原始森林类型及植被是整个天山森林生态系统最为典型的代表，早在年这里就被辟为新疆雪岭云杉自然保护区，2000年4月又被确定为西天山国家级自然保护区，保护区内有1000余种高等植物、146种陆栖脊物和196种昆虫，其中国家重点保护动物达30余种，堪称是欧亚大陆腹地野生生物物种“天然基因库”。

Tips：

1.门票：30元2.最佳游玩时间：6-9月份3.建议游玩5-6个小时

8、中国最美的湿地|巴音布鲁克

巴音布鲁克草原旅游风景区四周山体海拔均在3000米以上，为典型的高寒草原草场、高寒草甸草场、高寒沼泽草场和山地草甸草场。广袤的草原宛如巨大的绿色地毯将整个大地覆盖。草原景区水草丰茂，遍布着河流和湖泊，而草原周围则由山峦环抱，连绵的丘陵和辽阔的草甸相间，景色十分漂亮。新疆巴音布鲁克草原景区内有著名的巴音布鲁克天鹅湖和九曲十八弯等景观，景色绝美，也是摄影家们钟爱的摄影胜地。

天鹅湖风景区是巴音布鲁克内的著名景点，是一座在碧绿草原中间安静的湖泊，每年6-9月，很多大天鹅会来此繁育休憩，场面悠静安详。此时也是在新疆巴音布鲁克天鹅湖风景区拍摄大天鹅的最佳季节，其他季节则可能会看不到。草原景区共有大小13处泉水，7个湖泊，以及还有20条河流。蜿蜒在新疆巴音布鲁克草原景区的开都河更素有“九曲十八弯”的美称，可以在这里欣赏天下绝韵壮美的晚霞、日落，日落晚霞的美景。

Tips：

1.门票：65元+区间车90元2.最佳游玩时间：6-9月份3.建议游玩1天五、语言问题

在新疆的大城市，用汉语交流基本上是没问题的，但是在北疆的个别少数民族自治州就可能会遇到语言障碍。当遇到少数民族时，说汉语要尽量说慢一点。如果对方还不懂的话就尽量问小孩子，因为现在新疆基本是双语教育，很多小孩子都会说汉语。

六、旅游注意事项

1.天气：俗话说“早穿棉袄午穿纱，围着火炉吃西瓜。”新疆的天气多变，一天能经历四季变换，请一定准备好防晒、防寒、防雨装备;

2.衣着：新疆昼夜温差大，即使是7、8月份，夜晚也比较冷，穿衣应以透气性好、保暖的服饰为主。而且，裤子也尽量穿宽松、棉质地的。如果你想骑马，切忌光脚穿凉鞋，用不了多久，马镫就会磨破你的脚。

3.防晒防暑：新疆部分地区海拔较高，紫外线照射强烈，所以请带好防晒物品(如高度数的防晒霜、墨镜，最好是长袖长裤，否则，一天下来绝对会晒掉一层皮。此外吐鲁番地区夏季最高气温可达40度以上，应配备清热防暑的药物或冲剂;

4.交通：新疆平直的公路容易视觉疲劳，也容易超速;像天山达坂等地的公路非常险峻，路况也很差，小心驾驶;而且新疆绝大部分是牧区，公路上经常会有牛羊等牲畜，开车撞到牲畜是要赔偿、道歉的。自驾游的朋友请千万注意安全!此外，路上时间可能会比较长，如果有晕车的旅行者需要注意。

5.租车：租车最好有多个会开车的，因为新疆幅员辽阔，各风景区间相隔五六百公里很正常，一个人开车会很累。同时由于新疆高速路车比较少，很多人会超速行驶，一定要注意安全。

6.购物：新疆卖东西都是以公斤论的，如果你一开口问多少一斤就等着被宰钱吧。即使对方说的是多少钱1斤，含义也是多少钱1公斤的意思，千万别搞错了，多付给人家一倍的钱。另外在少数民族聚集区尽量表现的友好些，如果不确定要的东西不要随便就去砍价，否则有可能引发当地少数民族商人不满。有些民族有一些禁忌，一定要多加了解和尊重;

7.住宿：总体来讲，新疆除乌鲁木齐、克拉玛依等少数城市有现代化的酒店之外，其他地方的住宿条件都比较简陋而且价格昂贵，很多地方都没有空调，有些地方甚至没有淋浴和独立卫生间。我们在去之前一定要有这些基本的认识，投宿具有民族特色的民居里，虽然条件简陋，但从另外一个角度来看，也是一种别样的体验。当然，部分景区也有装修豪华的现代化酒店。人烟稀少的偏僻地区，住宿不是十分方便，有些游人罕至的地方不但没有宾馆或招待所，甚至没有居民，只有自己配备汽车等其他交通工具和自带帐篷。

8.银行：在每个州的首府各类银行还是很多的，如中国银行、建设银行、农业银行等等。但是到了县、乡就很少有银行了，所以要准备一定的现金。大部分地方都可以微信支付或者支付宝支付，不过到了一些信号差且偏僻的地方就不一定了，所以请备好足够的现金，并分开几份存放以降低丢失风险。

9.时差：新疆与内地有两个小时的时差。多数服务机构与部门的上下班时间与内地不同，早上上班时间一般在10点或11点，中午休息时间较长，一般在15点之后才上班。另外，虽然客运站都以北京时间为准，但当地少数民族司机习惯说新疆时间，在包车、乘车时尤其要注意确认时间。

10.水土不服：新疆的水是偏碱性的，比较硬，所以不习惯的人喝了会便秘。东部人民吃新疆的各种羊肉制品奶制品容易拉肚子，太新鲜也有坏处。

11.安检：新疆的安检很严格(而且中途可能还要再次、多次安检。在机场，身上的口袋要求掏空、脱鞋子之后，还要扫描脚底，在登机通道处还有二次安检;火车站、汽车站这些交通枢纽一般都要过3-4次安检，所以不管是乘飞机、火车、汽车，至少提前一个小时去。

12.因新疆气候干燥，特提醒最好不要戴眼镜。尤其一些地区住宿条件不佳，冲洗等都不大方便，如果要带也多带几副后备。

13.边境：新疆有很多军事禁区、国界之类的地方是禁止游览、禁止拍照的，这点千万要记清楚，否则会招来不必要的麻烦;到白哈巴、霍尔果斯、红其拉甫等地，要在布尔津县、霍城县和塔什库尔干县的武警边防大队办理边防通行证，也可以提前在你户口本所属派出所办理，否则去到当地再办理的话可能要排队排很久。

14.保险：由于事故和疾病在旅途中随时可能发生，特别是去特殊的区域开展特殊活动，如高山攀登、沙漠穿越、古道徒步等等，即使你体格健壮，身手敏捷，旅行前也最好有相关的保险。

15.如果有机会的话，建议骑骑马。

七、新疆美食推荐

拌面

拌面在新疆俗称拉条子，新疆人民制作是不用擀，压得方式而是直接用手拉制而成，加入各种蔬菜和牛羊肉拌在一起食用，味道香浓。是新疆各族人们喜欢的一种大众面食。

烤羊肉串

来到新疆不不可少的羊肉串，新疆的羊肉串可谓是驰名全国的小吃，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香。这里一串羊肉可以顶上广州的五串了，份量可是非常的足。

大盘鸡

新疆的大盘鸡经历了十几年的发展和变化，如今已经遍布全国，大盘鸡主要用料为鸡块和土豆块，还有配皮带面烹饪而成，新疆大盘鸡色彩非常鲜艳，有着麻辣入味的鸡肉和多汁软糯的土豆，一口咬下去酱汁刺激着味蕾，感觉舌头都在跳舞了。

馕

馕是维吾尔族人的主食所以无论你走到哪里，都是可以吃到香脆可口的馕。建议配上奶茶味道会更佳。

烤包子

刚出炉的烤包子极具诱惑力。羊肉洋葱混合着自然胡椒的味道，咬一口，皮薄，肉鲜多汁，让人回味无穷。

手抓饭

维吾尔族的传统主食之一，从味道上分甜咸两种，手抓饭油亮生辉，味道鲜美。抓饭必须得手抓才好吃，吃的时候再配点清淡的咸菜，味道会更佳。吃完可以喝口砖茶缓解下油水丰厚的抓饭。

八、新疆美食参考价格

1、大盘鸡(看着人数点，中盘也至少三个人才能吃完，最后吃完加点皮带面拌着汁吃更好￥70-150元不等

2、烤羊肉串(记住，新疆的羊肉是不膻的!￥3-10元/串

3、烤包子(羊肉馅的、薄皮包子￥3-5元/个

4、馕(长途旅行必备干粮￥5元以下

5、烤全羊每公斤160左右

6、手抓饭(带羊肉的￥20-25元起步

7、过油肉拌面(强烈推荐!最好吃的拌面!￥20-25元起步

8、切糕(其实感觉就是很甜的萨琪玛

9、伊犁的手工冰淇淋(才几块钱但是我觉得跟哈根达斯媲美，强烈推荐!!￥3-8元

10、伊犁的卡瓦斯/格瓦斯(卡瓦斯和羊肉串更配哦～￥4-8元/杯

11、酸奶、酸奶疙瘩(酸到掉牙，最好加点糖

12、那仁

13、布尔津的烤狗鱼￥25元起步

14、阿勒泰地区的冷鱼(个人感觉清蒸更好￥25元起步

15、罐罐面

16、酥油

17、油塔子、油糕

18、粉汤￥10-20元

19、凉粉(伊犁的最佳￥5-10元

20、牛奶、马奶(砍价价格大概在20-30一公斤、骆驼奶

21、血肠(伊犁的最佳

22、炖鱼(伊犁的最佳

23、拉条子

24、羊杂碎

25、汤饭￥15元起步

26、米肠子、面肺子、羊杂碎

27、乌苏啤酒(比内地的啤酒容易上脑、配烤肉!

28、撒子

29、凉面(也叫黄面、面皮子￥15元起步

30、伊犁的马肠肉、熏马肉

31、豆豆面

32、奶茶(很有特色

注意事项

①乳糖不耐受者千万别轻易尝试新疆当地原产的任何奶，包括酸奶!不然，你会上吐下泻一整天的!商店里面有商标的酸奶是工厂产的还是可以放心食用。

②不要浪费食物。客人别跟主人抢活干，尤其不能抢茶壶倒水。餐前洗手不要甩水，甩水被认为是不吉利的，请擦干或晾干。

③因为马奶发酵过，所以会有酒精产生。开车的人最好还是开完车之后再喝(卡瓦斯喝多了也是会有点醉。但记住，马奶通常保质时间短，要尽快喝完。

八、水果和干果(按公斤计

在新疆，有一句家喻户晓的顺口溜：吐鲁番的葡萄哈密的瓜，库尔勒的香梨夸，叶城的石榴顶呱呱。这里，是久负盛名的瓜果之乡，一年四季干鲜瓜果不绝于市。

1、和田策勒的核桃、无花果

2、吐鲁番的葡萄、葡萄干(葡萄8月中才熟

3、喀什莎车的巴旦木

4、南疆的桑葚

5、阿克苏地区的“冰糖心”苹果

6、西瓜(库车西瓜五毛钱一公斤

7、哈密的哈密瓜

8、叶城的石榴

9、库尔勒的香梨(10月熟

10、阿克苏、和田的红枣

11、库车的小白杏

十、购物指南

在新疆，人们经常去会大巴扎购物，大巴扎就是大集市的意思。想要在新疆购物，各地的大巴扎和农贸市场都是不错的选择。

特色商品：

1、干果

2、花帽

3、地毯

4、和田玉(和田买最佳，要有一定鉴别能力

5、薰衣草制品(精油、面膜、香包等等

6、乐器(冬不拉、鼓、都塔尔等等

7、艾德莱丝绸

8、哈密剪纸

9、奥斯曼眉笔

10、新疆土陶

11、各类首饰

注意事项

霍尔果斯口岸有中哈边境的免税店，喜欢剁手的朋友被错过了，这里有来自中亚和欧洲各国的商品，对于喜欢买化妆品的女士，这里就是你的天堂。

科沃兹最新款最低多少钱可以落地？科沃兹优惠价

1、阿克苏到乌鲁木齐的航班是由南航、天津航、乌鲁木齐航和海航这4家公司飞

2、航班价格视起飞日期、时间和舱位而定，不同舱位价格差别很大，头等舱和经济舱价格不同。另外受起飞日期和时间影响也比较大。最早或最晚的航班通常价格比较低（经济舱有折扣），临近中午和下午的航班一般折扣力度比较小，旺季甚至没有折扣

3、以明天为例，折扣经济舱的票价在400-800，头等舱则在1600-1700.以上价格都未含税。国内目前机场建设费50元，燃油费调整为0元。

4、具体价格请参考各公司网站或机票代理网站

瑞风M4最新款多少钱能落地？瑞风M4买车价

目前，科沃兹2021款的官方指导价为79900元-99900元，科沃兹的最高配2021款Redline325T自动欣耀版的官方指导价为99900元，目前阿克苏地区没有什么优惠，购置税和车船税等必要花费10541元，再加上商业保险5139元，最终的全款落地价为115580元。

科沃兹车头呈现出运动的设计风格，搭配大嘴式格栅，让车头设计走了动感路线。

科沃兹2021款Redline325T自动欣耀版内饰呈现出简约的设计风格，加上银色饰条。加上对称式中控台看着相当干净清爽。

动力方面，科沃兹配备了1.0TL3发动机，发动机最大功率为92kw，峰值扭矩为180牛·米，匹配了自动变速箱，工信部综合油耗4.9L/100km。底盘方面，该车前悬架为麦弗逊式独立悬架，后悬架是扭力梁式非独立悬架，并用了前置前驱的驱动形式。

毫无疑问，科沃兹在这个细分市场中是强有力的竞争者，你会花这个价格购买这款车吗？欢迎大家在评论区说说你的看法！

（图/文/摄：太平洋汽车网问答叫兽）

皓影最新款最低价格是多少钱？皓影提车价

随着用车要求的逐步改变，MPV的实用性逐渐凸显，老百姓对其也越来越认可。今天咱们就一起来瞧瞧这一类车型中的一份子——瑞风M42021款2.0L手动商旅版，然后再帮大家算一算它的落地价。

这款车长宽高5200/1890/1980mm，轴距3080mm。

再看下配置，瑞风M4配备了主/副驾安全气囊、胎压显示。

动力方面，瑞风M4配备了2.0TL4发动机，发动机最大功率为106kw，峰值扭矩为200牛·米，匹配了手动变速箱，工信部综合油耗9.3L/100km。底盘方面，该车前悬架为双横臂纵置扭杆，后悬架是钢板弹簧非独立悬架，同时用了前置后驱的驱动形式。

落地价方面，我们以瑞风M42021款2.0L手动商旅版为例，据了解，目前在阿克苏地区没有什么优惠。首先来看看以方式购买这款车需要多少钱，按照首付比例30%，年限3年来算，月供就是2461元，再加上商业保险5643元，以及其他必要花费12363元，最后的首付款就是35640元。当然，如果你想要全款购买的话，包括商业保险和交强险等各项费用，你需要为这款车准备好136806元，这个价格你觉得有吸引力吗？

（图/文/摄：太平洋汽车网问答叫兽）

宝马1系最新款落地价最低多少钱？宝马1系购车价

皓影2021款是一款本田旗下的紧凑型SUV，其官方指导价为169800元-252800元。皓影2021款锐·混动2.0L两驱锐·精英版的官方指导价为209800元，目前阿克苏地区没有什么优惠，购置税和车船税等必要花费20416元，再加上商业保险8068元，最终的全款落地价为238284元。

皓影前脸呈现出个性的设计风格，搭配较大的分层式格栅，让车头整体比较夺目。

皓影2021款锐·混动2.0L两驱锐·精英版内饰呈现出大气的设计风格，配合银色饰条，很符合该车气质。该车配备了刹车、前排侧气囊、远程启动等多项配置，功能丰富，大大提升了它的使用便利性。

动力方面，皓影配备了2.0LL4发动机，发动机最大功率为107kw，峰值扭矩为175牛·米；同时配备了总功率为135kw，总扭矩为315牛·米的电动机，匹配了电子无级变速箱，工信部综合油耗4.9L/100km。底盘方面，该车悬架用了前麦弗逊式独立悬架，后多连杆式独立悬架的组合，并用了前置前驱的驱动形式。

总的来说，皓影的各方面表现还是比较符合其市场定位的，屏幕前的你觉得这款车怎么样呢？快到评论区说说你的看法吧。

（图/文/摄：太平洋汽车网问答叫兽）

今日新疆的棉花价格是多少

宝马1系2021款是一款宝马旗下的紧凑型车，其官方指导价为205800元-246800元。宝马1系的顶配2021款改款125iM运动曜夜版的官方指导价为246800元，目前阿克苏地区没有什么优惠，购置税和车船税等必要花费23691元，再加上商业保险9054元，最终的全款落地价为279545元。

宝马1系车头呈现出年轻的设计风格，搭配双肾式格栅，使车头风格走了青春路线。

宝马1系2021款改款125iM运动曜夜版内饰以黑色为主，饰以黑色钢琴烤漆饰板，再加上饰板，高级感非常明显，符合其自身的定位。另外，该车配备了CarPlay、刹车、无钥匙启动系统等多项配置，功能相当丰富，这对于驾驶者无疑是非常友好的。

动力方面，宝马1系配备了2.0TL4发动机，发动机最大功率为141kw，峰值扭矩为280牛·米，匹配了双离合变速箱，工信部综合油耗5.8L/100km。底盘方面，该车悬架为前麦弗逊式独立悬架，后多连杆式独立悬架的组合，并用了前置前驱的驱动形式。

总的来说，宝马1系的产品力还是有一定市场竞争力的，你会花这个价格购买这款车吗？快到评论区说说你的看法吧。

（图/文/摄：太平洋汽车网问答叫兽）

马来西亚食物有种特殊的气味是什么?是油的气味还是调料的味道？

2012年6月15日最新新疆棉花价格行情

据了解，6月1日某大型外商和部分棉花贸易企业仍以18800-19000元/吨左右的低价销售公检新疆棉(内地仓库，公定提货价)，主要原因是期货、撮合上套保单子已经平仓，加快现货的销售，但是大部分棉企业新疆棉的报价维持在19000-19300元/吨，个别企业报出19500-19800元/吨的价格。

从撮合、期货的近月合约来看，与新疆棉的差价已经拉大到800元/吨以上，因此在电子盘跟现货还是现货跟电子盘上是市场分岐的焦点，部分棉企认为在2012/13年度国家20400元/吨不限量收储和皮棉成本、后市高等级棉明显供应不足的情况下，电子盘已经处于超跌状态，因此涨上来的可能性较大，向棉现货靠拢。部分业内人士认为，6-8月份国家再度增发棉花进口配额的可能性基本排除，国家调控政策也进入真空期，棉花市场基于自身的供求因素将发挥作用。棉纺市场需求的下滑程度和高等级棉缺口能否最终表现的博奕将决定短期市场的走向，6月份或将是多空双方的“分水岭”，棉企的恐慌情绪已经得到一定程度的遏制和缓解。

新疆乌鲁木齐棉粕站台价：蛋白42%1700元/吨，蛋白45%1850元/吨;乌鲁木齐棉籽壳：750元/吨。新疆阿克苏、库尔勒、喀什等地3级皮棉成交价格在18800-19000元/吨(公定、内地仓库提货，下同)，4级皮棉成交价格在18200-18500元/吨，均与上周持平。

存棉企业表示，截至5月底，3级皮棉的成本在21200-21500元/吨(公定结算，含加工成本、财务费、仓储费、运输费)，部分企业甚至达到22000元/吨左右，现价销售棉企将亏损2500元/吨左右。

棉纺厂主要从自已的承受能力和下游销售现状出发，尽可能降低亏损额度，目前新疆棉买卖双方报出的价差普遍在500元 /吨以上。

新疆棉企普遍认为，下年度收储价为20400元/吨，必将推高9、10月份的现货销售价格;国家再次启动投资刺激，内需市场扩大，大宗商品价格随之企稳反弹的机率大增;目前可替代新疆棉的高质量外棉数量不多，后期印度棉质量大幅下降;目前棉纺织企业原料库存普遍见底。因此，疆内存棉企业信心略有恢复，短期内没有降价促销的打算。

郫县豆瓣是麻辣烫配方、红汤火锅配方中最重要的调味料,用在汤卤中能增加鲜味、香味和色泽，使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮。其用料考究，精选上等鲜红辣椒、二流青皮蚕豆、优质面粉、精制食用盐为原料，通过长期翻、晒、露等传统工艺天然精酿发酵而成。具有瓣子酥脆化渣，酱脂香浓郁，红褐油润有光泽，辣而不燥，粘稠适度，回味醇厚悠长的特点。香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川菜食谱中常用的调味佳品，有“川菜灵魂”之称。

麻辣烫配方/麻辣烫的做法及配方之5，桂皮又名肉桂 大约5元左右/斤

原产于福建、广东、广西、云南等地。桂皮作为一种调味佐料，为我国广大城乡人民日常生活中所不可缺少的必需品．桂皮因含有挥发油而香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，芳香可口，进而令人食欲大增。 油性大，香味浓烈。用牙咬一下干桂皮，味辛辣、回味略甜。在麻辣烫、火锅和卤菜中运用很普遍。科学家曾做过一次有名的试验，2型糖尿病病人每天食用1/4茶匙的肉桂（桂皮），结果显示，这些病人的血糖水平和胆固醇水平均低于平时水平。此外，桂皮中含有大量的抗氧化剂，一茶匙的桂皮中所含的抗氧化剂相当于五杯半的西兰花，而西兰花又是抗氧化剂含量最丰富的蔬菜之一。如此低成本高营养的调料，实在是厨房中的健康之宝。一般来说，中国人主要在卤肉时使用桂皮，而在国外，被磨成粉末状的肉桂被广泛应用于甜品和咖啡等饮料中。

麻辣烫配方/麻辣烫的做法及配方之6,草果大约13元左右/

分布云南、广西、贵州等地。草果具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥气，增进食欲，是烹调佐料中的佳品，被人们誉为食品调味中的“五香之一”。炖煮牛羊肉时，放点草果，既清香可口，又驱避膻臭，因此，草果一直都是紧俏商品。

草果含挥发油，有浓郁的辛香气味，能去腥除膻，增进菜肴味道，特别是烹制鱼、肉时，有了草果其味更佳。中医认为，草果辛温，入脾、胃经，有燥温除寒、健胃消滞、祛痰截 的功效，可用以治腹痛痞满、呕吐、泻痢、 疾等病症，用于消酒毒、去口臭亦佳。草果是配制五香粉，咖哩粉等的香料，是食品、香料、制药工业的原料。

草果最早记载于宋朝冠宗爽撰的《图径的衍义》，明代《本草纲目》也记述：“滇广所产草果，长大如诃子，其皮黑厚而梭密，其子粗而辛臭，正如斑蟊之气，元朝饮膳，皆以草果为上供。”说明草果的栽培应用已有一千多年的历史。

麻辣烫配方/麻辣烫的做法及配方之7,排草大约6元左右/斤

有人说，在麻辣烫配方、火锅配方和卤水中，“香草增香，排草防腐”，其实很多中草药、香味调料都不同程度地具有抑菌防腐作用。

分布于浙江，江西、福建、台湾、河南、湖北、湖南、广东、四川、贵州等地。 排草又叫排香，香排草，香羊，毛柄珍珠菜，也属报春花科植物，其性味甘平。具有治感冒、咳嗽、风湿病、月经不调等作用。在麻辣烫配方、火锅配方中用量也不宜多，也可在卤水中使用。

麻辣烫配方/麻辣烫的做法及配方之8,红扣： 大约8元左右/斤

又名红豆蔻主产于泰国、越南、柬埔寨、老挝、斯里兰卡，我国广东、广西、云南亦有栽培。

功效提味增香、去腥，化湿行气、温中止呕、开胃消食、促进胃液分泌、促进胆汁分泌、溶解胆结石。

麻辣烫配方/麻辣烫的做法及配方之9，白扣 大约5元左右/斤

原产于束埔寨和泰国。我国广东、海南岛、云南和广西现有栽培。

烹调用途：作调味料，可去异味，增香辛。用于配制各种卤汤、麻辣烫汤料、火锅及供制卤猪肉之用。亦为“咖喱粉”原料之一。但是，炖鸡肉最好不放类似的调料，因为，鸡肉含有别的肉类没有的谷氨酸钠。

《本草纲目》：性温，味辛。气味芳香而辛凉。

麻辣烫配方/麻辣烫的做法及配方之10，香果 大约11元左右/斤

香果原产南美洲，因其果汁散发出香蕉、菠萝、柠蒙、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味而被誉为“百香果”，也是其英文名“passionfruit”的译音，在国外还有“果汁之王”、“摇钱树”等美称。香果的营养极佳，富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多种有益成份，具有消除疲劳、提神醒酒、降脂降压、消炎祛斑、护肤养颜等神奇功效。香果又称鸡蛋果，营养丰富，有“果汁之王”的美称。

麻辣烫配方/麻辣烫的做法及配方之11，沙仁：大约28元左右/斤

分布于中国广东、广西、云南和福建。分为绿壳砂、海南砂、阳春砂。 阳春砂主产广东、广西，性优。进口砂仁主产越南、泰国、缅甸、印度尼西亚等地。

砂仁的挥发油有健胃作用，能促进胃液分泌，排除消化道积气。

麻辣烫配方/麻辣烫的做法及配方之12，白芷 大约10元左右/斤

栽培于江苏、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、四川等地。

1、白芷，又称香白芷、杭白芷等，为伞形科多年生草本植物白芷或杭白芷的干燥根。中医古籍《神农本草经》中已有记载。白芷除药用功效外，也常用作特殊风味食品的调味料,如麻辣烫等。它味芳香微苦，但是在制作扒鸡、烧鸡等名特产时少量使用。

2、白芷味辛、性温，其香气主要来自白芷醚、香柠檬内酯、白芷素等香味成分。白芷具有散风除湿、通窍止痛、消肿排脓的功效。在通窍血汤中可代替麝香，不少中医治疗各种痛症，在辩证施治的前提下加入白芷一味，常能受到满意的疗效。

3、白芷味香色白，为古老的美容中药之一，白芷水煎剂对多种致病菌有一定的抑制作用，可改善微循环，促进皮肤的新陈代谢，延缓皮肤衰老。

麻辣烫配方/麻辣烫的做法及配方之13，丁香 大约13元左右/斤

主产于坦桑尼亚、马来西亚、印度尼西亚；我国海南省、广东省也有栽培。又叫公丁香、子丁香，为丁香的花蕾，烹调中常用的是干品，香味浓，尝之有刺舌、麻舌感，其性味辛温，有暖胃、止嗝逆、驱风、镇痛的作用。丁香适合于甜辣的菜,有消除腥臭的功能。丁香最好的吃法，就是用来炖鸡翅或排骨、猪肉，可为这些肉类带来奇特的香味，在麻辣烫、火锅中运用极为普遍。

麻辣烫配方/麻辣烫的做法及配方之14，孜然 大约7元左右/斤

目前世界范围内种植孜然主要是印度、伊朗、土耳其、埃及、中国和前苏联的中亚地区，基本上分布在从北非到中西亚的干旱少雨地区。

孜然又名安息茴香，维吾尔族称之为“孜然”，来自于中亚、伊朗一带，新疆是我国孜然的唯一产区，主要产地在巴音郭楞蒙古自治州、吐鲁番、阿克苏等地。主要用于调味、提取香料等。

孜然是烧烤食品必用的佐料,富有油性,气味芳香浓烈，主要用于调味,提取香料等，是配制咖哩粉的主要原料之一。咖喱的香味很浓烈, 油爆或火烤后的香气会更明显, 遇热后的孜然味道稍微会有点改变。用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。

孜然还具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。

中医认为，孜然气味甘甜，辛温无毒，具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效。在《普济方》这本中医典籍中，就有用孜然治疗消化不良和胃寒、腹痛等症状的记载。因此，患有胃寒的人，平时可以在炒菜或烤肉的时候放点孜然，以祛除胃中的寒气。据《唐本草》记载，将孜然炒熟后研磨成粉，就着醋服下去，还有治疗心绞痛和失眠的作用。此外，由于孜然有防腐杀菌的功效，炒菜时放点不容易变质。

“香料滋润人们的生活，使生活变得更为丰富多彩：它是药品，可以治病；是调料，使饭菜更加可口；是香水、润肤剂和，可使人心旷神怡。” （马斯格雷夫： 《改变世界的植物》）爱德华·谢弗在 《唐代的外来文明》一书中指出，几乎所有的香料都经历了一个从神坛走向世俗的过程。古时候人们常常在祭祀用的酒和肉中加入香料作为调味品，目的是为了防止祭品腐坏，增加祭品对于神的吸引力。后来，香料渐渐世俗化了，走下了神坛，搬上了贵族的餐桌，甚至还进入了寻常百姓人家。

马可·波罗在描述13世纪的杭州时说，这座城市一天就运来了5吨波斯胡椒。他还说：在中国南方，有钱人可以享用好几种香料腌制而成的肉，下层民众的盘子里却只能嗅到大蒜味。

孜然，总是一边开花，一边结果，成熟时，田野上飘着奇香。孜然，对于新疆人而言是熟悉的，然而又是陌生的。比如，很多人不知道：新疆孜然为伊朗型，品质介乎印度型和土耳其型之间；孜然这种波斯香料是什么时候传入西域的；托克逊县的孜然是生长在零海拔之下的；新疆一个偏远的维吾尔族村庄的孜然已经走出国门了。

麻辣烫配方/麻辣烫的做法及配方之15， 八角

又叫大料、大茴香 大约7元左右/斤

八角在家庭烹饪中应用广泛，主要用于炒、炸、煮、卤、酱及烧等烹调加工中，常在制作各种肉类的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲； 原产我国云南西部腾冲和泸水高黎贡山，广东、广西、四川、贵州、湖南等地，缅甸也有分布。叶子可用于制造甜香酒、啤酒等食品工业，八角也是制造牙膏、香皂、香水、化妆品的香料，也用于开水晶矿。中国八角出口占世界市场的80％以上。

麻辣烫配方/麻辣烫的做法及配方之16，小茴香 大约4.5元左右/斤

主产山西、内蒙古、甘肃、辽宁。大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料、八角，学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。中国《药典》载有茴香制剂是常用的健胃、散寒、行气、止痛药。

麻辣烫配方/麻辣烫的做法及配方之17，三奈 大约18元左右/斤

又名山奈、砂姜、山辣。

主产广西，云南、广东、台湾亦产。

多用于肉制品加工，特别是酱卤类调香。在烹调中多用于烧菜、卤菜及麻辣烫配方、火锅配方，在湘菜系中有“三奈菜”一说。此类菜肴用主料加大量的三奈和干红辣椒、干花椒烹制而成，其味芬香奇特，受人称道。三奈药性温良，注重养生的广东人喜用它烹鸡，“砂姜鸡”因此得名。用好用对了这味香料，能为菜肴添色不少！

麻辣烫配方/麻辣烫的做法及配方之18，麻椒大约有18,25,35，42元/斤不等

麻椒是麻辣烫配方、火锅配方的重要调味料。用于汤卤中可压腥除异，增鲜添香。麻椒,味辛性温麻味浓烈,能温中散寒,具除湿止痛的作用。

也有人说麻椒的颜色浅，偏棕**，或者青色，又叫青麻椒。麻椒的味道比花椒重。只有贵州出产的麻椒才能熬出那种特殊的麻味。此种麻椒的果皮具有特殊的香气和强烈持久的麻味，在此顺便说下，大家有个误区：四川的麻椒好，其实真正的好麻椒是贵州产的。

麻辣烫配方/麻辣烫的做法及配方之19,辣椒(干辣椒)大约8,10,12,14元

麻辣烫配方、火锅配方、汤卤中加入干辣椒,能去腥解腻压抑异味,增加香辣味和色泽。干辣椒性辛温,能祛寒健胃,其色泽鲜红,辣味较重.干辣椒品种很多,有大金条.二金条,五叶椒,朝天椒,七星椒,大红袍和小米椒等。

吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加饭量。它含有一种叫辣椒素的成分，对口腔及胃肠有刺激作用，所以能增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，使食欲改善，并能抑制肠内异常发酵，排除消化道中积存的气体，还可以增强体力。辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷，冻伤，血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。辣椒能杀抑胃腹内的。它含有丰富的维生素c、可以控制心脏病及冠状动脉硬化、降低胆固醇。它还含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。

辣椒含有辣椒素、二氢辣椒素、胡萝卜素。维生素c、p及钙、磷、铁等营养成分。其中呈辣味的主要是辣椒素和二氢辣椒素两种，它们对口腔及胃肠有刺激作用，能促进消化液分泌，改善食欲。辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。辣椒可促进血液循环，对于控制心脏病。冠状动脉硬化及降低胆固醇有一定功效。辣椒还是瘦身美体的食品，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果。

麻辣烫配方/麻辣烫的做法及配方之20，荜拨 别名:碧波,毕茇,荜茇.大约19元左右/斤

国内产于广东,广西及云南等地.国外产于马来西亚,印度尼西亚,印度南部,泰国,越南等地.《本草正义》：“荜拨，脾肾虚寒之主药。”

荜拨为胡椒科植物荜拨的末成熟果实，除作为中药使用外，也为民众常用芳香调味佐料，主产中国南方及东南亚地区。有经验的火锅师还借鉴药膳经验，加入荜茇用于提升火锅的香辣 ，在麻辣烫配方中应用较为普遍。

麻辣烫配方/麻辣烫的做法及配方之21,香叶 大约8.5元左右/斤

多用于酱类菜肴或汤类的调味，此外，煲仔菜系亦多使用。香叶亦可作罐头的矫味剂。为西餐常用芳香调味料之一。适合在烹调肉类的时候，或者是调制肉类的沾酱加一点进去，但因它的味道很重，所以不能加太多，否则会盖住食物的原味。

麻辣烫配方/麻辣烫的做法及配方之22，香草 大约7元左右/斤

在我们中国人的厨房里，葱、姜、蒜、花椒、大料、五香粉是必不可少的，在西方人的厨房里，香草也是必不可少的，它们和中国人常用的调味料一样，能够避除食物的不良气味，让它们释放出鲜美的味道，新鲜的香草还有着很好的装饰性，令菜肴看上去更为丰富、诱人，为菜肴增色添香。以香草入菜，无论从视觉、嗅觉还是味觉角度，都会使烹调效果截然不同，香草在烹调中可以说起着画龙点睛的作用。

如果没有香草，西餐菜肴一定会魅力大减——少了香草摇曳的枝叶，视觉上会平庸很多；没有了香草芬芳的回味，口味上会平淡很多；不能随心所欲地搭配调味，烹调的乐趣会减少很多...... 1、把香草作为调味料使用时，主要起到去腥提香的作用，通常是在材料预先腌渍的时候或在烹调过程中酌量添加，如可以用来腌渍肝脏、羊肉，可以去除食物的腥味；直接加到汤或调味酱里烹煮，可以增加汤或调味酱的美味；加入点心中烘烤，也可以增加点心的香味。2、直接食用，一些新鲜的香草可以象蔬菜一样直接制成沙拉食用。3，香草可以在橄榄油或葡萄醋中浸泡，制成调味油或调味醋，在烹调需要的时候适量使用。4，新鲜的香草可以作为装饰物，使菜肴看上去更加丰富而又诱人。

麻辣烫配方/麻辣烫的做法及配方之23，白胡椒大约4.5元左右/斤

原产于马来西亚，印尼、印度、泰国、越南等地。我国华南及西南有引种。

味道浓辛、香。麻辣烫、火锅常用佐料。因其味道极其浓烈，常研成粉用之。注：胡椒能发疮助火，伤阴，胃热火旺者忌吃可防腐,还可作调味品;可提取胡椒碱,胡椒林碱,胡椒油碱甲,乙,丙等生物碱和挥发油;可入药,有镇静,温中散寒,下气,健胃,止痛,消炎,解毒等功能,主治风寒感冒,脘腹冷痛,呕吐腹泻,食欲不振等症.《本草纲目》:暖肠胃，除寒湿反胃、虚胀冷积，阴毒，牙齿浮热作痛。

麻辣烫配方/麻辣烫的做法及配方之24,甘草 大约19元左右/斤

甘草是我国民间传统的一种天然甜味剂，也是一种传统中药材，用途广泛，有“十方九草”之说。作调味剂时常为米粉香料、麻辣烫、火锅香料、卤菜香料 。甘草味甜，气味芳香，烹饪中作为甜味调料使用，具有独特的风味和营养价值。可缓解药性， 中医认为，甘草具有补脾润肺、解毒、调和诸药的功能，它的主要成分有甘草酸、甘草甙等。甘草酸是非常珍贵的天然解毒剂，可用于人体抗衰老、增强免疫力、维持水盐代谢平衡等。广泛应用于食品工业，精制糖果、蜜饯和口香糖。甘草浸膏是制造巧克力的乳化剂，还能增加啤酒的酒味及香味，提高啤酒的稠度和

色泽。

麻辣烫配方/麻辣烫的做法及配方之25,黄栀子 大约15元左右/斤

黄栀子又名山栀子、黄果树、木丹、林兰等。黄栀子是传统中药材，具有泻火、清热解毒等功效，味食香料，也是天然色素，色橙红或橙黄。精炼后的栀子油可与橄榄油相媲美，其酸价、过氧化值都比较低，富含亚油酸，长期食用能使皮肤细腻，提高免疫力，预防三高。

麻辣烫配方/麻辣烫的做法及配方之26,甘菘

麻辣烫配方、火锅配方中应用中比较普遍。气味辛香，近似强烈的松节油气味，具有理气止痛、开郁醒脾的作用，是被用作治疗胸腹胀痛、胃痛呕吐、食欲不振、消化不良的一味中药。在麻辣烫、火锅或卤水中加入此香料，其香味浓郁。不过要注意量的把握，一次用量不宜过多，否则香气“腻人”。

麻辣烫配方/麻辣烫的做法及配方之27,永川豆豉

其气味醇香.色泽黄黑.油润光滑.粑软散籽.味鲜回甜.以重庆“永川豆豉”味为上乘。豆豉用在麻辣烫、火锅、汤卤中能增加咸鲜醇香的味道。永川豆豉有香气浓郁、滋味鲜美的特点，有开胃助食、解表祛汗之功效。

麻辣烫配方/麻辣烫的做法及配方之28,老姜

老姜性辛湿.含有挥发油姜辣素.具有特殊的辛辣香味.老姜用于红汤,清汤汤卤中,能有效的去腥压臊.可提香调味.

麻辣烫配方/麻辣烫的做法及配方之29,大蒜

大蒜喂辛辣气芳香.含有挥发油,二流化合物。大蒜主要用于调味增香,压腥味去异味。

麻辣烫配方/麻辣烫的做法及配方之30,醪糟汁

醪糟是用糯米酿制而成,米粒柔软不烂,酒汁香醇.甘甜可口,稠而不混,酽而不粘。调制麻辣烫、火锅汤、卤底料加入醪糟.能增鲜压腥去异味使汤卤产生回甜味。

麻辣烫配方/麻辣烫的做法及配方之31，牛油

牛油是麻辣烫配方和火锅配方中不可缺少的油脂。它由牛体内脂肪熔炼而成。它最大的作用是能在受热中产生脂化作用，从而增加汤卤的香味，牛油在汤卤中浮于表面能保持汤卤的温度和浓稠汤卤，使食物煮烫熟后，油润光泽，巴味增香，牛油气味浓郁，如果麻辣烫配方和火锅配方不用牛油将失去很大风味。当然在调味时根据各地客人的需要增减牛油的用量。选购提示：在选购牛油时，以淡**，**，底部无沉淀渣，气味香为佳。在制作前最好用生姜大蒜洋葱暴在锅里炸一下，以增加香味，效果更佳。

麻辣烫配方/麻辣烫的做法及配方之32.......

1. 麻辣烫配方中加入香料（中药材）无疑是为了增香，但香料（中药材）的用量不可过大，否则会产生苦涩味（那可就真是熬中药喝了）。同时各种中药材（香料）的配比也很关键：一味遮一味；一味托（衬）一味，各种量的多寡严重的影响着你的口味。

2. 刚开始配制麻辣烫配方时一定要用电子称称重量，因为”标准大于一切”。别让顾客今天说变了，明天说味道又不一样。

3. 麻辣烫配方之浅说这“辣”：辣有麻辣（以四川为代表的西南地区）；火辣（以湖南地区为代表）；香辣（用香辛料提鲜）；酸辣（西北地区为代表）；鲜辣等约五种。

4，烹饪是一个跨学科的行业，对于21世纪的烹调师，需要多多涉猎相关学科的知识，如本篇文章中涉及到的香料，大多数原本是性味辛温的中药材。从中医观点来看，辛温药一般对于阳虚、畏寒、脾胃虚弱、湿重者适用。四川的麻辣烫、火锅为何喜用包括辣椒、麻椒在内的香料，这与四川盆地夏天闷热潮湿、冬天阴冷潮湿不无关系。但麻辣烫、火锅对于阴虚热重、阳盛火旺之人就不大适宜。尤其对于身处我们内地做生意的店家来说，更要因地制宜，不能照搬四川当地麻辣烫的做法及配方，关键是要能够做出令大众欢迎的独特的味道。所以，我们做麻辣烫的应当多学习一些中医、中药材方面的知识 。

我们川の味麻辣烫免费提供的部分麻辣烫配方仅供参考，并不完全是我们川の味麻辣烫做生意用的方子，敬请谅解！

以上是我们川の味麻辣烫做生意使用的一部分麻辣烫的做法及配方，仅供参考，如想学一整套麻辣烫的做法及配方，还是请到我们店里来吧!